Guatemala: Mujeres indígenas se incorporan a la cosecha de café orgánico
Quiché – Guatemala, 04 mar. 14. AmecoPress/Cerigua.- Entre diciembre y marzo, jóvenes trabajadoras, jefas únicas de familia y mujeres que laboran en sus propias parcelas, integrantes de la Asociación Chajulense, en Quiché, se dedican a la cosecha de café que posteriormente es exportado a Europa para su consumo.
Según información de dicha Asociación, la incorporación de las mujeres indígenas en el proceso, contribuye en gran medida a proteger los conocimientos ancestrales y la cosmovisión de los pueblos, así como a crear oportunidades encaminadas a mejorar la calidad de vida de las comunidades.
La entidad calcula que el 80 por ciento de sus integrantes son mujeres provenientes de unas 57 comunidades cafetaleras en la Región Ixil, quienes contribuyen con la protección y la promoción del concepto cultural maya “orgánico” que consiste en trabajar la tierra sin violencia o en armonía con la naturaleza.
De acuerdo con información de la Asociación Chajulense, el 10 por ciento de los beneficios obtenidos del comercio del café es destinado a la conservación de la cosmovisión Maya, a proyectos productivos, educativos y de salud, pues son los aspectos que más atención requieren en la localidad.
En la actualidad, las mujeres se encuentran cosechando los granos, proceso que concluirá a finales de marzo; el secado y el tueste del grano toman otros dos meses para que en mayo inicie la exportación hacia Alemania, Holanda, Francia e Italia bajo la marca “SHB Chajul”.
Las productoras también realizan una selección especial de granos, los que se ofrecen en cantidad limitada con el nombre de “Reserva Ixil Kapeh”, una de las más reconocidas a nivel internacional, señala la información.
Estimaciones de la Cooperativa Nahualá, en Sololá, refieren que el quintal del aromático puede valer unos 130 dólares y en algunos lugares de Europa puede llegar a cotizarse en 200 dólares; por cada costal de café exportado, las mujeres podrían llegar a ganar 2 dólares (aproximadamente 16 quetzales).
Según cifras de la Asociación de Mujeres en el Café de Guatemala, el 45 por ciento del producto que consume Estados Unidos proviene de las comunidades guatemaltecas; Japón, Canadá y Alemania, son otros de los países que más consumen ese grano.
Foto: Archivo AmecoPress.
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Internacional – Economía – Empleo y género – Género y desarrollo. 04 mar. 14. AmecoPress.